En février au potager, vous pouvez travailler votre terre : lorsque la terre n’est pas gelée, il faut en profiter pour continuer de bêcher. On peut aussi poursuivre ou commencer une fumure de fond et enfouir l’engrais vert (phacélie, seigle, moutarde, épinards)
Vous pouvez planter de l’ail rose, de l’oignon, du topinambour et des échalotes dans une terre travaillée. Essayez aussi de planter quelques arbres fruitiers. Semez sous abri les radis, navets, laitues, carottes, les poireaux et les choux de printemps, je vous assure que ça marche bien !
Semez en pleine terre le pois ronds, fèves en fonction du climat, si vous êtes en région froid, il vaut mieux attendre. Récoltez les endives, des choux frisés, choux navets, choux pommés, crosne, mâche, panais, poireaux, salsifis, scorsonère.